今月の郷土料理レクでは、鳥取県の『いただき』を作りました！
『いただき』とは、油揚げの中にお米や具材を詰めて、だし汁でじっくり炊き上げた料理です。
具材のうま味がご飯に染み込んだ、どこか懐かしい味わいが魅力です。
いただきという名前には諸説あります。
昔はお米が貴重で、ごちそうとして「頂く」という感謝の気持ちから名付けられたという説や、三角形の形が鳥取県の名峰・大山の頂に似ていることから名付けられたという説があるんだそうです☝️
手順に沿ってこちらの具材を切って、お米と混ぜ合わせおあげに包んでいきます。
包んだものを出汁と炊き上げたら完成です！
おいなりとはまた違った美味しさで皆さんからも「おいしいわ！」と好評です😄
簡単ですのでぜひ作ってみてはいかがですか？
（清華苑デイサービスセンター M.S)
