突然ですが皆さんはかぼちゃのいとこをご存じですか？
今月の郷土料理レクでは、『かぼちゃのいとこ煮』を作りました！
小豆とかぼちゃを一緒に煮る料理ですが、なぜいとこ煮というのか？
硬いものから順番に煮ていくことから、「追々（おいおい）煮る」→「甥々（おいおい）」それぞれ「銘々に（めいめいに）煮る」→「姪々（めいめい）」に通じ、甥や姪、つまり「いとこ」にかけて「いとこ煮」と呼ばれるようになったという説が有名です。
かぼちゃを切って、小豆と煮るだけとっても簡単です。
今回は実習生の皆さんにも協力していただき、一緒に召し上がっていただきました！
特に冬至に、栄養満点のかぼちゃと小豆（赤色で邪気払い）を食べることで、冬を元気に越えるという願いが込められています。
みんなで元気に冬を過ごしましょう！
（清華苑デイサービスセンター M.S）
