先月から始まりました、全国各地の郷土料理を皆様と作って召し上がっていただく企画です！
今月の郷土料理は埼玉県の『ゼリーフライ』です！
主な材料は、ジャガイモ、にんじん、ねぎ、おからです。
ゼリーフライという名前にあのゼリーを思い浮かべる人もいらっしゃるかと思いますが、ゼリーではありません！
ゼリーフライとは、簡単にいうとヘルシーなコロッケです。この名前の由来は諸説ありますが、主な説としては小判の形をしていることから「銭フライ」と呼ばれ、それが「ゼリーフライ」に変化したと言われています。
野菜をみじん切りにしていき、じゃがいもを潰します。
そこに卵、小麦粉を入れて混ぜていきます。
一つずつ丸めて揚げ焼きにすると、完成です！
「昔はよくコロッケなんか作ったね～」とお話しされていました。
出来上がったものを皆様「おいしいわ！」と絶賛され、召し上がられていました😊
来月もお楽しみに！
（清華苑デイサービスセンター M.S）
