毎日開催している午後の喫茶では、ドリップバッグを使用しているのですが、手軽で便利な反面、焙煎から時間が経過してしまうと風味が劣化してしまいます。
時には本格コーヒー（*スペシャリティコーヒー）を入居者の皆さんに！！という事でスペシャルコーヒーの日を設けることにしました。
*スペシャリティコーヒーとは、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎され、品質管理が適正にされた豆の事をいいます。
今回は、華やかな風味と爽やかな酸味が特徴のエチオピア南部グジ地区で栽培されるコーヒー豆をセレクトしました。
そしてペアリングは、さくら苺ロールケーキ♡
桜の香るスポンジに甘ーい大きな苺が入っています！
美味しい物を食べて飲んでワイワイと♫
お腹も心も満たされた日曜日の午後となりました。
どうぞ次回もお楽しみに！
（ケアハウス 清華苑シルバーライフ Ｔ．Ｍ）
