本日はあいにくのお天気という事で事業所内でヨモギを収穫し、ヨモギのおやきを作りました。収穫後すぐに使用しておりますので申し分ない鮮度！！
砂糖、塩とシンプルな味付けでしたが、素朴でどこか懐かしい香りと味に仕上がりました。
①ヨモギを包丁でカット
②ヨモギを生地に混ぜて成型
③焼く
④食す
多くの工程・作業を含むため、参加者それぞれの能力に応じた「役割」の分担。日常生活における「役割」を再認識し、「自信の回復」につながります。料理を作ることが脳の前頭前野の働きを活性化することも明らかになっています。
楽しみながら介護予防にも繋がっています。
清華苑デイサービスセンター（R・F）
